Köstlicher Schweinebauch aus Niederbayern, meisterlich vom Kalmerwald im Sous-vide-Verfahren auf den Punkt vorgegart - verwöhnen Sie Ihre Lieben und sich selbst mit dieser herzhaften Köstlichkeit. Das Gericht wird in Bayern auch Wammerl genannt und ist ein echter Wirtshaus-Klassiker. Einfach im Ofen kross backen und knusprig grillen. Servieren Sie Knödel oder Kartoffelpüree und Sauerkraut dazu.

Kalmerwald - aus Tradition delikat

Seit 1749 pflegt jede Generation der Familie die traditionellen Rezepturen und handwerklichen Abläufe, um hochwertigste Fleisch- und Wurstwaren herzustellen. Seit über 8 Generationen in Familienbesitz, setzen die heutigen Firmeninhaber diese Tradition mit einem gewachsenen Anspruch an höchste Qualität fort.

Ein spezielles Räucherverfahren, welches die Familie Winterhalter entwickelt hat und seit Generationen weitergibt, zeichnet die Produkte der Marke Kalmerwald im Geschmack und in der Optik aus und lassen diese Feinkostartikel zu etwas "Besonderem" werden. Diese Raucherzeugung und das dadurch entstehende Raucharoma ist einmalig und nicht künstlich durch Gewürze oder Aromenzugabe erreichbar.

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